Окрім традиційних страв, які добре відомі багатьом українцям, у Польщі на різдвяних столах з’являються насправді незвичні та унікальні наїдки. Прості у приготуванні регіональні смаколики на Різдво в Польщі насправді можуть здивувати вкрай цікавим поєднанням смаків.
До теми: Вихідні та свята у Польщі у 2025 році: плануємо відпочинок заздалегідь
Культурне різноманіття у Польщі присутнє й у кулінарних традиціях, які відчутно різняться між регіонами. Щобільше про деякі страви, які традиційно готують до Різдва в одних регіонах Польщі, в інших можуть й взагалі не знати.
Прості, але “екзотичні” страви на Різдво у Польщі: мак, горіхи, мед і трішки фантазії
Зазвичай у більшості регіонів Польщі для того аби потішити рідних за різдвяним столом доведеться запастись чималою кількістю маку, меду та горіхів.
Адже додавання саме цих простих інгредієнтів до локшини й створює доволі цікаву та незвичну страву, яку можна покуштувати на Різдво у Польщі.
Йдеться про kluski z makiem, miodem i orzechami — тобто локшину з маком, медом та горіхами.
Насамперед під час приготування цієї польської різдвяної солодкої страви слід врахувати, що:
- для справжнього традиційного смаку магазинна тверда локшина на жовтках у вигляді смужок зазвичай не використовується,
- а кожна господиня чи господар готують м’яку власну локшину.
Хоча зараз чимало господинь через нестачу часу все ж таки використовують для цієї страви лазаньскі макарони (makaron łazanki).
Рецептів домашньої локшини для цього незвичного солодкого десерту чимало, достатньо лише задати в пошуку “Kluski z makiem“.
Іншим незвичним солодким десертом на Різдво у Польщі, який легко та просто готувати є макувки або макелки (makówki, makiełki).
Для приготування цієї страви, яка популярна на Сілезії, підходить готове печиво або навіть білі булки, які заливають молоком. І надалі вологий хліб або печиво шарами викладають на тарілку щедро перекладаючи маковою масою, сухофруктами та горіхами.
Підкарпаття на Різдво у Польщі пропонує цікаву альтернативу традиційній куті. Страва під назвою постниця (postnica) вважається символом різдвяної простоти.
Постниця – це ячмінна крупа, яка подається з сухофруктами (яблука, груші, сливи) та родзинками.
Для солодкого смаку додають переважно мед, хоча можливо використання і цукрового сиропу.
Натомість у польських Кашубах на Різдво готові здивувати цікавою рідкою стравою “zupa z brzadu“.
Деколи такий солодкий фруктовий суп у Польщі подається зі сметаною, невеличкими галушками або макаронами.
НЕ ЗАБУДЬТЕ:
– підписатись на сторінку UAPL.INFO у мережі 👉 Facebook ,
– та шукайте відповіді на запитання у групі 👍 Все про Польщу для українців: документи, робота, житло, відпочинок!
Незвичні рибні страви на Різдво у Польщі: не лише короп
Безумовно короп на різдвяному столі у Польщі є традиційною та незмінною стравою у більшості польських родин.
Проте окрім звичного смаженого або запеченого коропа, чимало родин готують його у желе із родзинками "по-єврейськи" - karp w galarecie po żydowsku.
Варіантів цієї рибної страви на Різдво у Польщі чимало, адже:
- “короп по-єврейськи” готується із додаванням багатьох інгредієнтів, залежно від регіону,
- таких як курячі яйця, морква, селера, петрушки, сік лимону, родзинки та навіть біле вино.
Водночас окрім коропа на Різдво у Польщі на столі присутні й чимало інших рибних страв.
Для прикладу “оселедець по-кашубськи” (śledź po kaszubsku), який здивує незвичним смаком багатьох.
Інший варіант оселедця на різдвяному столі називають у Польщі pluci – проте, це звичний для українців формат оселедця із вареною картоплею.
Натомість така риба як сиг, що подається із грибами на півночі Польщі, може здивувати цікавим смаком.
Ця рибна різдвяна страва у Польщі називається “sieja z grzybami”, і має чималу популярність у поморському регіоні. Для цієї традиційної страви достатньо просто посмажити сига та полити його грибним соусом із лісових грибів.
УВАГА: Аби не пропустити жодної важливої новини підписуйтесь на канал UAPL.INFO у VIBER – за посиланням invite.viber.com
Оригінальні поєднання смаків на польському різдвяному столі
Окремі різдвяні страви на Різдво у Польщі насправді можуть здивувати вкрай незвичним поєднанням смаків.
Насамперед слід відзначити сілезький суп, який називають мочка (moczka) або брия (bryja).
Основою цього напівдесерту, напівсупу є імбирні пряники, вимочені в овочевому чи рибному бульйоні або темному пиві.
До складу цієї незвичної страви господині у Польщі окрім пряників додають чималу кількість інгредієнтів. Залежно від вподобань у цій різдвяній польській страві можна знайти різні види горіхів (мигдаль, волоські, лісові), родзинки та чорнослив, курагу та інші сухофрукти.
Для багатьох насправді незвичним поєднанням смаків у польській різдвяній кухні буде мікс квасолі, розмарину, меду та чорносливу.
Пісна страва під назвою “fizoły ze śliwkami” у Польщі на Різдво присутня на столах у малопольському регіоні.
Ще одним цікавим та незвичним смаколиком за різдвяним столом у Польщі є кисіль із журавлини (dolnośląska suszynina) із сухофруктами.
Цей різдвяний напій у Польщі щедро приправляють гвоздикою, кардамоном, цукром та цитрусами. А для того аби компот із журавлини (зазвичай замороженої) та сухофруктів став киселем до нього додають звичайний картопляний крохмаль.
Актуальна тема: Легальний спосіб переказу коштів з України до Польщі через банк
фото: freepik.com
